王蜀桂的道聽塗說

　　中秋連假第一天早上，我走進櫻前線日語補習班上料理課。我看到一個小女孩走進教室，原以為她是陪媽媽來上課，沒料到報名的是她，而她已上過一次課。七月那節課，我因雜事多，沒時間報名而放棄。

　　小女孩現在上國一，到櫻前線學日語已兩年，她對做飯有興趣，在家常會下廚幫忙，真是個異類小孩，也是令人讚賞的小孩。沒想到我和她一組，這個懂事又勤快女孩，不管切雞肉或搓飯糰，都全心投入，真令我刮目，也讓我想到「後生可畏」！

　　有一天我看電視，那節目介紹斯里蘭卡的美食，只見廚師將一個綠色麵包果削皮，然後露出白色的果肉，切塊後丟入咖哩鍋中燉煮。我看得目瞪口呆，因為他的麵包果和我認知的完全不同，因為台灣麵包果的果肉，不是像白色海棉，反而像菠羅蜜般有果肉和小種子。

　　不久後，我和來自印尼的藍玉聊麵包果，她說：「印尼的麵包果有兩種，一種爪哇話叫sukun，是有錢人吃的；台灣這種叫klvwe，是窮人才吃的果實，一般當菜來吃。」原來我在電視上看的是sukun。

　　子女上大學前，我家一直喝即溶咖啡，偶而也喝三合一。他們見了世面後，認為即溶咖啡不香，最好買咖啡豆現磨現煮。我覺得太麻煩，不想改變，女兒乾脆先寄回煮咖啡機。為了不讓小家電變呆物，我百貨公司超市買咖啡豆，再請櫃姐幫忙磨成粉。

　　MOD的電視頻道的烹飪節目不少，有以西方飲食為主；有以亞洲飲食為主；還有介紹各地美食及食材的源頭。我對各地特殊食材的介紹特別感興趣。

　　我對電視台沒有忠誠度，隨時找有興趣的題材觀看。有一天某節目介紹越南鄉下的米粉村（該是粉絲，顯然翻譯對食材了解不夠），我先看到村民拿著塊莖磨成泥，那是什麼植物的根莖？樹薯！沒那麼小。粉薯！好像又大了些，我猜不出那是啥玩意！

　　聽廣播是我獲得新知的重要管道，去年某一天開始，我聽到不同節目的主持人，介紹「添好運」來台北展店，且誇它是全世界最便宜的一星級米其林餐廳。

從訪問中我得知：香港「添好運」創辦第一年就摘星，接著年年摘星。奇特的是這顆星走的是親民路線，味美而價廉。「添好運」後來被新加坡廠商買走，開始全球展店，台灣店是新加坡公司的分店，因此價格比香港貴三分之一。

　　前些日子，從廣播中得知，嘉義梅山鄉的苦茶籽，產量為全台第一。這消息令我震驚，因為以種檳榔為主的梅山，據說也是阿里山高山茶的發源地，何時變為油茶（苦茶籽）基地？

　　這則訊息，讓我的好奇心大發。想起老家在竹崎的好友，她這幾年常去竹崎一家油廠買苦茶油、花生油、黑麻油；還參觀過榨油的過程。所以我請她帶我去油廠尋找答案。

　　我在上寶瓶星號前，對於三餐打的如意算盤是：早餐去「航海家」；中餐去「王朝」；晚餐到「香味軒」。沒想到第一天就打破我的原則，因為「王朝」的四菜如下：豆腐炒碎肉；燒肉片；炸花枝；清炒大陸妹，味道差強人意，湯和自助小菜也不怎樣，讓我很失望。

　　大麥屋有機廚房最近開的課，不是義式料理，就是歐法料理，以及烘焙課，都是我喜歡上的課。6月14日「羅馬經典香煎豬里肌」和「普利亞燉菜」的老師，是在嘉義開義大利餐廳的黃佳祥師傅。

未上寶瓶星郵輪之前，從眾網友的分享中，得知該船上免費餐廳有四家，即位於九樓船中的「航海家餐廳」，面積最大，座位最多，供應國際自助餐；九樓船尾的「王朝餐廳」，是中式餐廳；十二樓的「奥珊娜」為自助燒烤；十一樓船尾的「香味軒餐廳」為泰國風味的自助餐。

　　「櫻前線日本留學教育特刊」是日語補習班所發行的月刊，以介紹日本歷史、文化、風光、人物……為主，至於日語補習、日語檢定或赴日留學等訊息，佔的篇幅反而不多。我收到該刊，一定細讀每篇文章，因為我對日本的人文太陌生了！

　　這期最吸引我的是「地震教會我們的事」和「西鄉隆盛」，看完文章接著看廣告，我看到大大的「料理教室」，再看說明，一人費用200元。我學過中式、義大利、西式、越南、泰國、印尼等國菜餚，好像從未接觸過日本料理。