王蜀桂的道聽塗說

        這我第四次到隘寮營區，我們第三次做廚工。這次少了小李，因為她到台北幫忙一個月。

     芝音在車上談到：「據村民向江所長反應，天天都吃炸魚，己經吃膩了！」可是蔣先生卻說：「他們很喜歡吃炸魚！」怎麼回事？我們覺得吃膩是必然的結果，所以決定教蔣先生做紅燒魚。

     到營區先見到江所長，他說：「現在村民每月交的七百元不再交給村長，蔣先生每月五千元的工資已拿到。」我們都鬆口氣。其實我們會去營區幫忙，就在於對江所長以一己之力為營區居民買了半年的菜、肉，無怨無悔的態度而感動。其次，蔣先生每月五千元的工資，已經拖欠三個月了，他不想做了，我們為他打氣！

我們和村民交談，發現村民每人都繳了伙食費和工資，錢是村長保管，卻只進不出。村民明知村長刻扣公款不該，不知因為教育程度不高？社會地位低落（平民）？對這種不合理的事敢怒不敢言。他們對我們幫忙，只用嘴感謝，卻不願動手，原因在於他們自認付費了！

不願介入村民利害衝突的江所長，只是單純的不願老人家斷炊，自告奮勇的自費供應菜、肉。第二次到營區，我們就提醒江所長，注意錢的走向。

第三次做菜時，遇到該鄉的鄉民代表，我直接的替蔣先生要工資。當天沒有結果，想來代表一定在相關會議中提出。這件不合理、不公義的事，總算暫停，未來如何走下去？就要看村民的智慧了。

     那天蔣先生中午有事，他希望我們快做完。因此，只處理最新的魚貨，量則以當晚吃為主。於是他把一些退冰及較差的魚揀了兩大盆。那種魚就是我口中的假黃魚，超市則叫「白口」。價格雖便宜，但比秋刀魚就貴多了。

我和江姐帶了剪刀，所以剖腹、去鰓、去腸，是我們的工作；刮鱗、清洗則歸芝音。快手快腳的芝音，還抽空為社區老人煮午餐麵食。魚處理好後，我們終於開始煎魚。

細皮嫰肉的假黃魚，雖擦乾身體，入鍋後仍易黏鍋，以致魚體破碎，那又如何紅燒呢？幸好芝音帶了太白粉，三人又急著讓牠們穿上白色保護衣，下鍋後情況改善。

     小心翼翼的煎完魚，再加醬油、油、水。目睹魚兒在小火中慢慢入味，在旁觀摩的蔣先生看懂了，覺得不困難。相信紅燒魚，日後會是他的拿手好菜之一。

     蔣先生還希望我們再去，芝音說：再說吧！事後她說：我們只是拋磚引玉，原住民該自助、自救，而非依賴漢人。我同意她的想法，也覺得「救急不救窮」和「給他釣竿不如教他釣魚」，我們幫營區解決呆滯的魚貨，沒有糟蹋善心人的熱情；也讓蔣先生學會如何料理魚，初衷都達到了，所以算「不虛此行」。