王蜀桂的道聽塗說

        來蓉和秋娥一致認為大汕國小旁的印尼小吃店，是高雄最好吃，也最道地的印尼菜。據說這家的麵點也是大大有名，連鳳琴都會為了吃一碗粿條，從前鎮趕到旗津。

她家的菜所以好吃，原來主厨是印尼姐妹的媽媽，她在印尼就做小吃生意。因此想吃這家小店的菜，就要看媽媽是否駐店掌廚？據說只要她來到，住在鳳山、前鎮、小港的印尼姐妹，都要渡海來嚐正宗的家鄉味。因此週六、週日小吃店的客人爆滿，那兩天熟客都知道不要上門。

由於這位高手在三天後要赴廈門探親，那時再去只能吃炒麵、粄條等簡單小吃，因此我們就在週四上門。由於印尼姐妹的口碑，加上已看過旗津三家印尼店，我以為這家大大有名的小店，該是佔地寬敞的餐廳。

     又是跌破眼鏡的意外，這是我在高雄地區，走過的外籍姐妹開的小吃店中，最不起眼的店，居然連店名都省略。招牌上賣的東西有：炒粄條、米粉、飯……根本看不出它是家印尼店。

     別家印尼店都會放些印尼飲料、罐頭食品、咖哩粉、日用品……阿美的店更誇張，連內衣、襪子都賣。而這家客人最多的店，竟然單純到除了現煮的食物，看不到和印尼有關其他的東西。

     這麼有名的一家店，店內空間最多四坪，除了兩張桌子外，幾乎沒有轉身的地方。門外（不是騎樓）有兩三張桌子，廚房也在門外，感覺像臨時攤販。傳說中的媽媽大廚，一身家居服的穿著，瘦小的體型，靈活的手腳，加上流利的國台語，就像一般小吃店的阿巴桑。

     靠內門的桌上擺了中午的菜餚，由於我們去的時候較晚，菜已不多。我要了咖哩豬肉、雞翅、炒四季豆、辣椒洋芋絲、樹薯葉。秋娥則叫一碗湯和一盤飯；還有一盤菜飯。來蓉只叫一盤炒粿條。秋娥說：不同的菜有不同味道的辣椒醬。我嘗了桌上兩種不同的辣椒醬，果然是不同的滋味。

     來蓉、秋娥和主廚極熟，三人熱烈的交談，來蓉拿沒公開販賣的印尼粽子，它是用香蕉葉包純糯米。她說：「這種粽子不好包，米不能放太多，繩子也不能綁太緊。」這和包豆沙粽有相似之處。我吃了一截，味道清香，口感軟綿。

     屋外的食客以國中生和勞工為主，多吃現炒現煮的湯湯水水。屋內來了位年輕的職業婦女，國語說得極佳，原來她也是印尼華僑，在前鎮的仲介公司上班，利用午休時間吃家鄉味。只吃一頓不過癮，她還外帶一些食物回去。

     這家的印尼菜，果然沒有阿嬪的菜鹹，味道不錯。如果兩家相比，我較喜歡阿嬪的菜。或許在這家店吃得不多，還沒法體會老太太的美食。（寫於2006年年底）

（後記：這家小吃店早就關門大吉！）