烏魚是生長在溫暖海域的鯔科魚類，全球鯔科魚有70多種，大陸及台灣海域發現20多種。地中海沿岸（西班牙、義大利、北非、埃及、希臘、土耳其）都有把烏魚卵鹽漬、風乾的保存手法。據說鹽醃烏魚子技術源自腓尼基人，隨著航線把鹽漬法傳開。
- 6月 15 週五 201815:50
烏魚卵的變身秀
- 5月 28 週一 201810:18
打開進口烏魚子的謎團
烏魚子實作課結束後，教室出現一位陌生的男子，從他對高雄捕烏魚的掌故，及製作烏魚子的技巧，都有深入的見解，直覺他不是觀光客，不久就知道他是老闆。
談起我在口湖陸橋下，看到地面舖上塑膠布，就變成露天殺魚工廠。一堆堆冰鎮的養殖烏魚，及十來位工人，專業且快速的殺魚、取卵……血水從橋下流到大馬路的畫面，活像烏魚的殺戮戰場。
談起我在口湖陸橋下，看到地面舖上塑膠布，就變成露天殺魚工廠。一堆堆冰鎮的養殖烏魚，及十來位工人，專業且快速的殺魚、取卵……血水從橋下流到大馬路的畫面，活像烏魚的殺戮戰場。
- 5月 03 週四 201809:46
我在烏魚子工廠的見聞
友人邀我參加「烏魚子DIY教學體驗」課，地點在前鎮「珍芳烏魚子見學工廠」。我認為參觀導覽加DIY自製烏魚子費用350元，收費很合理；又想學會醃烏魚子的技巧，年底可去茄定買新鮮烏魚卵，然後自己加工，從此有自己手作的烏魚子，於是爽快加入體驗的行列。
- 4月 22 週日 201811:16
陳莉莉的印尼美食分享課
十多年前，家住旗津的印尼華裔姐妹，帶我去印尼小吃店嘗鮮。小店的印尼菜像街頭的自助餐店，桌上擺了不少印尼家常菜，我自然看不懂，在她們的介紹下，我初次品嚐印尼菜，幾乎每道菜我都喜歡，從此愛上印尼菜。
據她們說，一般台灣人都不能接受印尼菜，嫌它顏色難看，味道濃郁又極辣，難以下嚥。她們視我為印尼菜的知音，我去旗津找她們，都會帶我吃印尼菜，因此我認識不少印尼食材。
據她們說，一般台灣人都不能接受印尼菜，嫌它顏色難看，味道濃郁又極辣，難以下嚥。她們視我為印尼菜的知音，我去旗津找她們，都會帶我吃印尼菜，因此我認識不少印尼食材。
- 4月 12 週四 201810:38
茄定烏魚節的豐收之旅
我在網上發現茄定區公所和興達港漁會，每年合辦的「烏魚海鮮美食節」在12月16、17日舉行。官方辦的烏魚美食節雖僅兩天，活動卻不少，有名額限制的「二仁溪生態導覽」、「漁村半日遊」……網路報名早已滿額，幸好我的目的是看烏魚，所以仍決定前往。
- 3月 29 週四 201815:12
口湖的烏魚子風光
前幾年，我在部落格書寫與烏魚子製作、食用的相關報導。於是上網搜尋近年來捕烏魚的記錄，才發現台灣海域的烏魚越來越少，漁民在專家指導下，開始養殖烏魚，經過不斷的嘗試，終於養殖的母烏能取卵。更讓我訝異的是：雲林口湖竟是全台養殖烏魚的最大生產地，每年舉辦烏魚子競賽。
於是我開始想去口湖看看！接著想起鄭豐喜的遺孀吳繼釗老師，她一直住在口湖，我們認識30年，近十多年卻失聯。幸好鄭豐喜文教基金會在大統和平店舉辦義賣活動，我們又再度連上線。
於是我開始想去口湖看看！接著想起鄭豐喜的遺孀吳繼釗老師，她一直住在口湖，我們認識30年，近十多年卻失聯。幸好鄭豐喜文教基金會在大統和平店舉辦義賣活動，我們又再度連上線。
- 3月 11 週日 201819:41
亞參果（asam jawa）與亞參皮（asam gelogor）
最近看馬來西亞華語片《天天好天》，片中住安老院的林丹，在吉隆坡女兒家為外孫女做家鄉檳城的「亞參叻沙」，特地去市場買回亞參皮。「亞參皮」是什麼?我在網路先搜尋亞參，那曉得跳出來的幾乎都是亞參即羅望子。我再打亞參皮或亞參片，答案不約而同都是「亞參皮、亞參片就是羅望子皮」！
這也太離譜吧！我對羅望子的樹、花、果實及利用都熟得不能再熟，它的簡介如下：「羅望子是豆科酸豆屬唯一的品種，為熱帶喬木，可長到20米高，葉子是偶數羽狀複葉，果實為褐色的豆角似的莢果，莢內有軟的果肉，及堅硬的種子」。羅望子的果肉像我們熟悉的龍眼肉，只是棕色果肉上佈滿細絲；它的皮也像龍眼殼，怎能切成片呢？它絕不是亞參皮或亞參片，這則解說真令我費解！
- 2月 04 週日 201821:08
康念慈送米到台東
14年前７月１１日下午，好友芝音來電問我「法會後有一大批白米，我們要送給紅十字會，該會說不要米。妳上次說高雄市有團體需要，能否給我電話。」我給了海星中心的電話後，一直覺得不妥，突然想到另一位被我戲稱「宅急便」的好友康念慈老師，打手機問她在那裡？答案是從台中回高雄的路上。
- 2月 04 週日 201817:46
懷念康念慈的週三盛宴
十多年前，康老師的週三飯店，於逢甲立德中心開張。主顧客是逢甲大學的學生，其次是大專同學會的會員，以及來訪的客人。原則上每人自動投幣30元，採自由心證。寒暑假期間，週三午餐會自然停辦。
- 1月 24 週三 201821:07
《清皇陵地宮親探記》讀後有感
二十多年前，我想從唐山市到清東陵參觀，打聽的結果，竟然沒有公車可到。雖然可搭出租汽車，但想到離東陵那麼近的唐山市，都不重視此景點，想來遊人不多，何必冒險去荒郊野外呢？
《清皇陵地宮親探記》一書，滿足我對清東陵的好奇。清東陵何時跳入我的記憶庫，那是拜閱讀《傳記文學》月刊之賜，曉得民國初年，軍閥孫殿英盜慈禧墓。
《清皇陵地宮親探記》一書，滿足我對清東陵的好奇。清東陵何時跳入我的記憶庫，那是拜閱讀《傳記文學》月刊之賜，曉得民國初年，軍閥孫殿英盜慈禧墓。
歐巴桑世界趴趴走 (5)