王蜀桂的道聽塗說

 
                兩年前，我在三鳳中街閒逛，在一家中藥材店外瀏覽，最先映入眼內的是紅棗、枸杞、黃耆、蔘鬚等廚房常見，藥食同源的食材。我突然發現塑膠袋內的紫色塊狀物，有點像紫水晶。我問老闆那是什麼？他說：「桃膠」；桃膠旁有白色的結晶塊，我說：「也有白色的桃膠」老闆答案卻是「雪燕！」我沒問價錢，依稀記得老闆說這兩樣都不算貴。回家後，在網路搜尋，才知它們是來自樹幹，算植物膠吧！
    

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前些日子和友人逛鳳山有名的兵仔市場，無意中看到久違的皂角米。
 
皂角米對台灣人來說，是既陌生又熟悉的食品，它另一個名字叫「雪蓮子」。現代人認知的雪蓮子是黃色的鷹嘴豆（也叫埃及豆）口感軟綿，歐美及印度人愛吃它。皂角米的雪蓮子，煮熟後半透明，膠質多，入口香糯潤口，好吃極了！印象中它曾是酒席甜湯的要角，街邊傳統冰店的八寶冰也看得到它。只是當它越來越貴後，就此從市面蒸發。
至於雪蓮子是什麼植物的種子，我從沒想過，連從那裡來？也沒追究過，直覺是對岸貨。直到幾年前友人送我大陸單莢皂角米，煮熟後的口感和雪蓮子很像，才知道它另一個名字叫「皂角米」，當時還誤以為大陸人將水滴形的雪蓮子剖半，真費工！上網查才知道它原來就是薄片，叫單莢皂角米，產地在雲南；水滴形的叫雙莢皂角米，是貴州產物。我一直以為雪蓮子是台灣人美化的名字，沒想到卻是它的俗名，此外還有皂角仁、皂角精的叫法。

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              我走在西安回民街上，沿路尋找台灣少見的店面，再進去細看。沒想到店家或小攤的同質性高，覺得無趣時，竟然看見一家店前，有個穿褐色古裝的小男孩，坐在長條板凳上，兩手拿著滾輪，不停的向前、向後的磨藥，太有趣！我走進一看！原來是個做工精緻的精緻小男童，上當啦！再看店家的陳設，有回到古代的感覺，於是我走進店內參觀。
 

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              半世紀前，鹿橋的《未央歌》是年輕人必讀的小說，也因此西南聯大，成為我輩最熟悉的抗戰名校。同時期有批大學生撤到西安，校名為西北聯大，這個大學我們都很陌生。其實不只我們腦海中沒有西北聯大，連對岸也少有人知道西北聯大。
 

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     二十多年前去西安旅遊，鼓樓附近的回民夜市，規模很小，攤位也不多。印象中以賣觀光客的工藝攤為多，每攤多擺上十公分高的小小兵馬俑、琳琅滿目的玉飾、以及西安各風景區的文史及旅遊書；至於小吃好像只有烤羊肉串。那時逛夜市的人少，感覺是聊備一格的準夜市。
 

    二十多年後再訪西安，短短的回民夜市，竟變成回民特色街區。現在不是夜市，而是從早做到晚的大商場，規模比以前大了近百倍吧！走進回民街區塊，一條長長的橫街，兩旁都是店舖，和橫街垂直的街道有好幾條，每條街道都很長，兩旁也都是商店。最令我吃驚的是：回民街從早到晚擠滿觀光客，來自各地的年輕人，拿著手機找微博推薦的商品和名店。

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        前些日子初次回陝西老家，才知寫了一輩子的籍貫「城固」縣，早就改為「漢中」市，所以我們住的飯店就選在「漢中賓館」。
        漢中市滿街都是麵皮館，說起麵皮，有段時間我們家常吃，做法是把麵粉加水調成麵水，掏勺麵水舖在平盤內，再放入沸水蒸熟，剝下；一張張麵皮做好，放涼，切條，加黃瓜絲、醬油、醋、辣油……拌勻，吃起來口感軟，比涼麵好吃，只是做麵皮太累！

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                    我年輕時，菜攤上從未出現過「蒟蒻」。不知過了多少年，我在百貨公司超市的生鮮架上，看到蒟蒻塊。記得是自由神牌（現仍買得到），它有兩種顏色，一是白色；另一是灰色，是扁扁的長方形。儘管蒟蒻包在塑膠袋內，可是它散發的魚腥味，讓我迷惑很久。因為它明明是植物，為什麼腥氣那麼重！
 

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                  前陣子好友傳來綠葉中，有個長圓形的大綠果，我一看就猜到是木鱉子，訝異的問她在那拍的？答案是：「甲仙朋友家。」
　　 過了4天，我參加來去農遊！在嘉義新港鄉安和村的莊家院子，看到生機盎然的木鱉子蔓藤和大大小小；綠色、紅色、黃色的木鱉子。
 

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              今年三月最後一天，我和三位好友結伴旅遊，我們先搭火車到台南，再坐88公車到七股鹽山。我在台鹽販賣部看到鹽滷，一瓶100元，這價錢讓我訝異。
 

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      幾年前，得知友人於七月初，向白河熟識的農家網購蓮子與蓮藕，感覺奇怪，因為我讀過的資料，冬天才會採收蓮藕，那時怎會有蓮藕？於是上網搜尋相關資訊，才知道蓮藕分菜藕和粉藕兩大類：粉藕的澱粉含量高，不適合涼拌及做菜。我們熟知的白河蓮花，因為蓮子將養份吃盡，蓮藕長得瘦小，澱粉含量高，算是粉藕。

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       很久以前，我就知道亞巴拉罕是猶太教、基督宗教和伊斯蘭教共同尊崇的聖者；也知道亞巴拉罕服從上帝「殺子獻祭」的命令，關鍵時刻天使送隻羊，而結束神的考驗；更知道伊斯蘭教為紀念此事而有忠孝節。只是我不知道忠孝節是中國穆斯林的說法，阿拉伯文為「古爾邦節」，意譯中文叫「宰牲節」。

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