令人驚喜的玫瑰花宴 @ 王蜀桂的道聽塗說

最近參加教會辦的旅遊團，除了去著名景點外，另一重點是走訪北京、天津、石家莊及山東的百年老教堂。在遊覽車上，導遊說：「北京的市花是月季，處處都見得到月季花的蹤影。月季花就是大家誤認為的玫瑰花，其實月季和玫瑰是不同的花，真正的玫瑰花很少見。」

我一直認為月季花就是薔薇，誰知竟是我們習以為常的玫瑰花！我上網查「玫瑰與月季」，跳出來的卻是「玫瑰、月季與薔薇的分別」。專家說：「月季花的葉子光滑，刺少，花大且美，花色多，每月開花，且常有新品種。玫瑰花的葉片有縐紋，刺多且密，一年只開一次花，它的花色不多，但花的香氣非常濃郁。玫瑰花主要提煉玫瑰精油，其次是食用，沒有觀賞價值！」

　　我看網路上月季和玫瑰的圖片，確定我這輩子沒見過真正的玫瑰花，我無法想像玫瑰花的縐葉模樣。

　　行程的尾聲，是到山東平陰縣胡莊的尖山天主堂朝聖。途中導遊說：「平陰是中國玫瑰之鄉，是全國最大的食用玫瑰產區！」原來平陰縣種植玫瑰有1300多年的歷史，隋文帝時以玫瑰花供佛；明朝時玫瑰花入菜，釀酒。１９５９年中國第一家也是唯一一家玫瑰花研究所，在西胡莊村成立。

　　平陰玫瑰具有香氣正，清香，甜香，濃香等特點。平陰玫瑰分三品種：①單瓣紅玫瑰，香氣濃，產量低。②含苞玫瑰，只有花蕾，花瓣不開放，做中藥材用。③重瓣紅玫瑰，花大色豔，香氣濃郁，是主要栽培的品種。這種玫瑰盛開時，模樣和牡丹花很像。

　　我們在胡莊天主堂前下車，濃郁的玫瑰花香撲鼻，感覺全村都被玫瑰香氣包圍。我們走進教堂庭院，我看到一片綠葉上，有幾朵枯萎的深紅玫瑰花，村民說玫瑰花每年4～5月採收，現花季已過，看不到鮮花。

　　我立刻細看玫瑰花葉子的長相，它像用手工壓出細摺的厚葉，而月季的葉子大而光滑多了。再看它的枝幹，比月季粗外，針狀細刺密佈枝葉。這是「玫瑰多刺」的來源，而我前些日子還以為現在玫瑰花改良到刺很少，原來誤把月季當玫瑰的結果。

我從教堂出來，上了洗手間後，沒見到那株還有花的玫瑰，匆忙中為一株玫瑰花留影，也是我在玫瑰之鄉唯一留下的玫瑰玉照。

因為我們接著的宗教儀式，都要全神貫注的參與，不容我分神為花花草草拍照。下山前，有位團員跌倒，滿臉鮮血，我更沒心情拍照。幸好搭車前，當地村民在路旁賣乾燥玫瑰花及玫瑰花醬，兩包玫瑰花人民幣１５元；一罐花醬１０元，我毫不考慮的花了25元，買下乾燥花和花醬。小販好心的叮嚀：「泡水喝，一次4朵花苞就夠！」　

中午在胡莊附近的飯店用餐，餐桌正中放著一盤人造玫瑰花，那是純觀賞的裝飾。轉盤上已有幾盤菜，幾朵玫瑰花在湯中漂浮，直覺是玫瑰花湯。有一盤比乒乓球大兩倍的油炸丸子；還有一盤紫紅色炸物。待所有的菜都上桌後，感覺酥餅及三角形包子較特殊。

沒想到開吃後發現這是頓玫瑰花宴，那盤紫紅色炸物原來是炸玫瑰花瓣。我想到天仁喫茶趣的炸茶葉，裹在薄麵糊的茶葉，香酥可口，令人忍不住一片接一片的吞下肚！不知是我們遲到？還是廚師技法欠佳？總之一大團厚麵糊裹了一堆玫瑰花瓣，像不規則的紫色麵餅，撥小塊嚐，吃不出美味及香氣，可惜了玫瑰花瓣！這也是那餐最失敗的玫瑰菜色。