王蜀桂的道聽塗說

        從多巴湖往馬大山的途中，經過一個印尼人住的小村落，車子在村裡最熱鬧的路邊，找到地方暫停一會。我跟著來蓉拜訪路旁的幾家小店，這些小店的規模很小，有的只賣水果，但最多的商品是飲料。
    
  

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        半世紀之前，台灣還是農業社會，汽車、機車少，連腳踏車都不普及。想當然，一般人的活動範圍不大，多在附近村落打轉，也因此「雙腳」是最重要的交通工具。
     就因為行人多，加上大家都貧窮，偏偏路邊賣飲料的攤子不多。於是各地善心人多在綠蔭如蓋的大樹下，或在路人如織的馬路邊，置放一個大鋁桶壼或大茶壼，同時以繩子綁個小鋁杯，讓走得疲憊不堪，口渴乏力的路人，除了解渴外更可佇足休息片刻。
    

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        我一直以為來蓉因長榮機票便宜，才決定回印尼省親。上了飛機，才知她此趟有兩大目的，一是為父母做壽；一是二弟的女兒出嫁，要去喝喜酒。如果早知她因家族大事返鄉，我絕對不會隨行，因多了我這個外人，為她是多出來的麻煩。來蓉卻認為機不可失，趁此讓我見識華人社會的婚禮，比較兩地的異同，她真是有心的好朋友。
  

     棉蘭的華人喜筵，自然在華人的飯店舉行，和台灣最大的不同是：新人和雙方父母早早就站在餐廳門外，向赴宴的親朋好友打招呼兼致謝。這點比台灣好多了，除藉著迎賓，讓一對新人認識父母的好友外，絕對不會出現送錯禮，吃錯喜酒的烏龍事件；更不會讓吃霸王喜酒的陌生人混入或行竊。

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        在印尼半個月，對雅加達和棉蘭的街名，至今仍沒搞清楚。從來蓉及她家人的口中，我聽到上海街、福建街、廣東街等街名。當時我還打趣的說：「棉蘭街名怎麼那麼中國！」回來後細想，這些街名可能是華人習慣的叫法，印尼文的官方名稱，可能是另一個街名。
     「上海」在華人心目中，似乎永遠是「繁華、新派、時髦……」的同義詞。我想起十多年前寫過左營的「上海街」，那是一條靠阿兵哥撐起，生意搶搶滾的街道，因為熱鬧就被當地人叫做「上海街」。棉蘭華人的夜市，開在上海街，對我來說就不覺奇怪了！
     上海街離來蓉娘家不遠，我們安步當車，不到十分鐘就進入夜市的範圍。以我的台灣經驗，夜市該充滿人氣，是男女老幼散步兼吃喝玩樂的地方。然而我見到的卻是擴大版的百貨公司美食街，也就是較有規模的小吃店。

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        來蓉家離市場很近，走路不到十分鐘。我們第一次去是下雨過後，大馬路有些積水，轉入市場的小巷，平坦的柏油路立即變成佈滿大小坑洞，高低不平的爛路。機車和三輪車走過，污水一定濺起，趁機投奔倒楣的路人身上！這種不舒服的經驗，早在高市絕跡。
     棉蘭菜市場的長相，和台灣早年的傳統市場很像，連耳中聽到的話都很像，因為全是福建話（台語）。最大不同是蔬果的種類不同，而最醒目的是生鮮香料攤，那是台灣市場絕對看不到的畫面。不知是否香料多，或魚、牛羊肉攤少，儘管是封閉空間，卻沒有令人作嘔的腥膻臭味！
     我竟然在市場內看到中西點心器材專賣店，那家店的面積，在市場內算是超級大戶。一眼望去，店內充斥做蛋糕、西點的模具、打蛋器、烤箱；做中式紅龜、糕餅的木刻印模；磨香料的石臼。連做西點的奶油、香料、泡打粉；中式的酵母粉一樣都不少。

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        我在棉蘭住來蓉娘家的三樓，霸佔她姪女的閨房。我還有位同居人，就是來蓉的小妹。別看棉蘭在赤道附近，由於屋頂高，只有一個小電扇的房間，竟然十分涼爽。
     起初我在睡夢中，不時聽到屋外有陣叮噹叮噹的搖鈴聲，接著從擴音器傳出女子的喊叫聲，最後就是轟隆隆的火車行進聲，然後又恢復原來的寂靜。這種情況陸續出現幾次後，我終於想到：「這房子離火車平交道很近，不時有火車通過！」
  

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        去年底，我在北市某百貨公司美食街，見到新推出的斑蘭蛋糕，看那綠色的糕體，我猜加入香蘭汁液。正好玻璃櫃上擺了試吃品，小罐內是切得小丁小丁的蛋糕，看來它的身價頗高貴。我嚐了一小丁，正如所料它就是香蘭蛋糕。
     為什麼捨國人熟知的「香蘭」，取個大家極陌生的「斑蘭」，想來該是行銷的考量。因為「香蘭」是早已崩盤，且過時的食材。如果到賣青草的攤子，20元可以買一大把，比青菜都便宜，沒有任何價值可言。台灣人愛改名字，認為改了名，運也隨之而改，廠商將「香蘭」改為「斑蘭」，也是基於同一種心理。
 

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        這我第四次到隘寮營區，我們第三次做廚工。這次少了小李，因為她到台北幫忙一個月。
     芝音在車上談到：「據村民向江所長反應，天天都吃炸魚，己經吃膩了！」可是蔣先生卻說：「他們很喜歡吃炸魚！」怎麼回事？我們覺得吃膩是必然的結果，所以決定教蔣先生做紅燒魚。
 

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       芝音帶慈善會工作人員到隘寮營區慰訪，蔣先生以期盼的語氣，請我們再去處理食材。因此一週後的週五，我們再度上工。
     由於上週到營區快十二點，所以這次訂在九點出發。我在前一天做了包子，帶12個包子做午餐。江姐她們上次等好久，這次改為小李騎機車載江姐，將機車停到聖功醫院前。       

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       我們既然決定幫忙消化花枝，芝音和汪所長連絡後，請蔣先生把花枝拿出冰櫃解凍，我們到了就可工作。
  
     江姐是廚工團第三人，沒工作的小李是第四人，當天十點半從高雄出發。坐37路車的江姐、小李，因班次的關係，在道明中學前等了好久。十一點多到了營區，直接到廚房。

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前陣子，朋友找我到屏東縣隘寮營區，探望因去年颱風而引起土石流，以致山崩屋毀，因而避難該地的好茶村民。據她得到的訊息，區內居民三餐有問題，所以想了解實際情況，再請一些慈善團體介入幫忙。
 

我第一個念頭就是百達山服團曾長期在霧台鄉服務，袁神父是山服工作的最大推手。我記得袁神父當年談到霧台鄉的山服工作，覺得是實現百達宿舍的精神，即「我願意貢獻我最大的力量去愛。我願意幫助別人。我願意犧牲自己。」所以他很注意學員下山後的表現，如果服務結束就大吃大喝，表示服務犧牲精神不夠……

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        上週日（７月１１日）下午，芝音來電話「紅十字會不要米，妳上次說高雄市有團體需要，能否給他們的電話。」我給了她電話後，一直覺得不妥，突然想到另一位被我戲稱「宅急便」的好友康念慈老師，問她在那裡？答案是路上。
 

接著我問她那裡需要米？她說：「台東、六龜山上都要，我明天就送要送米到台東。」由於我週一正巧沒事，決定和她一塊到台東。

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