越南姐妹會為慶祝1975年4月30南越被越共解放，舉辦了聚餐活動。當我聽歡瓊會長說此聚會，只想到藉此機會了解做越南菜的手法，嘗嘗她們的味道，看自己對越南菜認識進步多少？
只是當慶祝「解放」成為此活動的主軸，我就覺得不安，因為好長一段時間，「解放」對台灣人是可怕的詞彙，它代表共產黨要佔據台灣。其實不管統派或獨派，沒人願意台灣被中共統治。幸好長老教會的會友沒注意這兩字，否則對台灣獨立極堅持的會友，一定更感冒了！我想越南姐妹日後對政治要有某些敏感度。
- Mar 04 Fri 2011 07:19
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沒人懂越南菜／王蜀桂
越南姐妹會為慶祝1975年4月30南越被越共解放，舉辦了聚餐活動。當我聽歡瓊會長說此聚會，只想到藉此機會了解做越南菜的手法，嘗嘗她們的味道，看自己對越南菜認識進步多少？
只是當慶祝「解放」成為此活動的主軸，我就覺得不安，因為好長一段時間，「解放」對台灣人是可怕的詞彙，它代表共產黨要佔據台灣。其實不管統派或獨派，沒人願意台灣被中共統治。幸好長老教會的會友沒注意這兩字，否則對台灣獨立極堅持的會友，一定更感冒了！我想越南姐妹日後對政治要有某些敏感度。
- Mar 03 Thu 2011 05:49
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蝦片的祕密／王蜀桂
早在四十多年前，我認識的印尼華僑友人，回國探親後帶回一些土產。她請我吃淺黃色的蝦片，那蝦片既厚又大，入口滿是蝦味，讓我對印尼蝦片留下極佳的印象。就因為吃過美味的印尼蝦片，我對市面上本土製的粉紅色蝦片，再也不感興趣。
這些年，因和旗津的印尼姐妹熟悉，在她們的領路下，接觸到印尼家常菜，更吃到久違的印尼蝦片。她們告訴我，蝦片在炸之前，一定要曬太陽，才會炸出好吃的蝦片。我相信所有的本土台灣人，都不曉得這個撇步。
我經常在路上見到「黑松飯店」的總舖師，在一鍋熱油前，把宛如紅色塑膠片的東東丟入油鍋。轉眼，塑膠片都膨漲成淡紅的米餅。當我和印尼蝦片在廚房相遇，想當然耳的抓一把蝦片丟進油鍋，嚇得內行人趕緊制止。
這些年，因和旗津的印尼姐妹熟悉，在她們的領路下，接觸到印尼家常菜，更吃到久違的印尼蝦片。她們告訴我，蝦片在炸之前，一定要曬太陽，才會炸出好吃的蝦片。我相信所有的本土台灣人，都不曉得這個撇步。
我經常在路上見到「黑松飯店」的總舖師，在一鍋熱油前，把宛如紅色塑膠片的東東丟入油鍋。轉眼，塑膠片都膨漲成淡紅的米餅。當我和印尼蝦片在廚房相遇，想當然耳的抓一把蝦片丟進油鍋，嚇得內行人趕緊制止。
- Mar 02 Wed 2011 09:02
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各自表述的薑黃飯／王蜀桂
第一次看到薑黃飯，是三年前參加外籍配偶小吃班結業那天。來自印尼的姐妹煮了一鍋黃色的飯，然後吃力的把飯堆成圓椎形。我初次見到染黃的飯，驚訝不止，她笑著說：「印尼人常吃這種飯，我是第一次試做！」
她那盤鮮黃色的小山，山下被褐色牛肉塊包圍的異國料理，是成果發表會上的焦點，立即吸引媒體和來賓的目光。只是在獵奇驚豔後，沒人喜愛印尼黃飯，原因在於飯還夾生，牛肉燉得不好吃。
我第二次吃到薑黃飯，是印尼姐妹秋娥做的，她加了一半的糯米，黃飯香香ＱＱ，很合我的口味，覺得不錯。此時我對薑黃飯的認識還是一片茫然。後來在旗津的印尼小吃店也吃過薑黃飯，我的認知是印尼人愛吃的飯。
- Mar 01 Tue 2011 08:33
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豬舍前的盛宴／王蜀桂
原來該是城市土包子的我，只因有對在農村賣飼料的好友夫婦，才有機會到高屏地區的農村走透透！這幾年他們夫妻常在大樹鄉曾家養豬場出入，託他們之福，我又認識現代農村居民的另一種樂活。
我第一次到位於大樹鄉的曾家豬舍，是好友送一棵麻豆白柚的樹苗
，那時只看到一片泥土地，以及長條鐵皮屋。另一顯眼的建築是巨大的飼料攪拌槽，我從走訪農村的經驗，知道主人的豬養的多，採購各種雜糧，再攪拌成飼料，這樣比買現成飼料便宜。
後來又去幾次，才看到豬舍，原來與敞開的工寮有扇鐵門，只要開門就是豬的宿舍，當然異味也跟著散發出來。奇怪的是，關上門幾乎聞不到臭氣！我猜那鐵皮工寮，該是坐北朝南，風從北往南吹，位於南方的豬舍，氣息自然不會逆風而上。這也是工寮客廳，能成為該村銀髮族愛去的重要理由。
我第一次到位於大樹鄉的曾家豬舍，是好友送一棵麻豆白柚的樹苗
，那時只看到一片泥土地，以及長條鐵皮屋。另一顯眼的建築是巨大的飼料攪拌槽，我從走訪農村的經驗，知道主人的豬養的多，採購各種雜糧，再攪拌成飼料，這樣比買現成飼料便宜。後來又去幾次，才看到豬舍，原來與敞開的工寮有扇鐵門，只要開門就是豬的宿舍，當然異味也跟著散發出來。奇怪的是，關上門幾乎聞不到臭氣！我猜那鐵皮工寮，該是坐北朝南，風從北往南吹，位於南方的豬舍，氣息自然不會逆風而上。這也是工寮客廳，能成為該村銀髮族愛去的重要理由。
- Feb 28 Mon 2011 08:45
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你不認識的老朋友─樹薯／王蜀桂
半世紀前，台灣中南部的田野、山坡，處處可見到綠油油的樹薯林。據說那種灌木有毒，雖然它有圓柱形的塊根，卻沒有小孩敢像偷挖地瓜般偷樹薯。老實說，年幼的我根本不知道它的根是食物。
奇怪的是，在兒童玩具極缺的年代，台灣小孩都會採一片帶莖的葉子，先脫去莖的青皮，然後將像軟木塞的白莖放入口中，再以嘴唇吸吸吐吐白莖，竟然可玩上半天。
奇怪的是，在兒童玩具極缺的年代，台灣小孩都會採一片帶莖的葉子，先脫去莖的青皮，然後將像軟木塞的白莖放入口中，再以嘴唇吸吸吐吐白莖，竟然可玩上半天。
- Feb 27 Sun 2011 06:37
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香茅和檸檬香茅草／王蜀桂
香茅草對台灣人來說，並不是陌生的名詞，因為光復之初，香茅、香蕉、稻米、甘蔗和茶是五大外銷農產品，賺取不少外匯。香茅草如何外銷？當然不是出口乾草，當牛羊的飼料，而是精煉成香茅油。
香茅油能做什麼？相信是年輕人第二疑問。香茅油呈黃褐色，放出特異清爽的香氣，是製作香水的上等材料。香茅油可用於香水、化妝品、軟性飲料、驅除蚊蟲，以及做香皂及清潔劑等功用。在人工香精問世之前，香茅油的重要性由此可知。
香茅油能做什麼？相信是年輕人第二疑問。香茅油呈黃褐色，放出特異清爽的香氣，是製作香水的上等材料。香茅油可用於香水、化妝品、軟性飲料、驅除蚊蟲，以及做香皂及清潔劑等功用。在人工香精問世之前，香茅油的重要性由此可知。
- Feb 26 Sat 2011 06:19
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兩個臨時的家／王蜀桂
八八水災後，梅山部落因為只有兩戶遭土石流掩埋，其他的房舍和村民都很平安，而他們每家存糧豐富，再加上從電視看到收容所的食宿不盡理想，所以根本不想下山避難！
他們不曉得南橫的路基都被洪水淘空了，不知何時才能修復及通車？不撤到山下，如何生活？這也是謝神父再三請村民到山下避難的主因。他們後來願意下山，也因聽說住在救世主堂，神父會一直陪伴，才答應搭乘直昇機下來。
據說很多人從直昇機往下看，走山、土石流、河道加大加高、路被崩山掩埋，滿目瘡痍，宛如被戰火摧毀的山河，觸目驚心。他們那時才知道害怕，才知道災情的慘重。至於藤枝風景區附近的寶山村（即二集團），很多人的房子塌陷，道路也被土石掩埋。逃出宛如災區的家鄉，是活下去唯一的辦法。
聽說是樞機主教的主張，讓梅山村和二集團的教友暫住救世主堂，於是高雄市區的教友開始投入服務。
他們不曉得南橫的路基都被洪水淘空了，不知何時才能修復及通車？不撤到山下，如何生活？這也是謝神父再三請村民到山下避難的主因。他們後來願意下山，也因聽說住在救世主堂，神父會一直陪伴，才答應搭乘直昇機下來。
據說很多人從直昇機往下看，走山、土石流、河道加大加高、路被崩山掩埋，滿目瘡痍，宛如被戰火摧毀的山河，觸目驚心。他們那時才知道害怕，才知道災情的慘重。至於藤枝風景區附近的寶山村（即二集團），很多人的房子塌陷，道路也被土石掩埋。逃出宛如災區的家鄉，是活下去唯一的辦法。
聽說是樞機主教的主張，讓梅山村和二集團的教友暫住救世主堂，於是高雄市區的教友開始投入服務。
- Feb 25 Fri 2011 08:10
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來自遠方的愛／王蜀桂
南投縣仁愛鄉是泰雅族的天下，只有三個部落是布農族，那就是過坑、武界和曲冰。與奥萬大毗鄰的曲冰部落，在九二一地震時，雖然住宅受害不大，可是村中的天主教堂卻被震倒。部落的教友除了顧自家生計外，還為興建教堂共同運銷及向外募款，最後在三年內達成心願。
當曲冰教友得知桃源鄉布農族教友大多住在救世主堂，本著血濃於水、經驗分享及鼓勵打氣，在廖金池村長的帶領二十多位村民，大批生鮮食材，包了一輛中型巴士，千里迢迢的趕來高雄。五年前，我和曲冰教友一塊到加爾各答體驗生活，因此當年同行的康老師通知我，才得以參與此盛會。
大地震後，為感謝各地教堂的幫忙，曲冰教友以歌聲回報，於是小小合唱團成形。我們在加爾各答時，他們曾以歌聲慰訪僑胞；在新德里時，在當地園遊會演唱，所以我早就熟悉他們的歌聲。只是五年不見，沒有專業音樂家指導的合唱團，音色比以前進步甚多，合音也更棒。
當曲冰教友得知桃源鄉布農族教友大多住在救世主堂，本著血濃於水、經驗分享及鼓勵打氣，在廖金池村長的帶領二十多位村民，大批生鮮食材，包了一輛中型巴士，千里迢迢的趕來高雄。五年前，我和曲冰教友一塊到加爾各答體驗生活，因此當年同行的康老師通知我，才得以參與此盛會。
大地震後，為感謝各地教堂的幫忙，曲冰教友以歌聲回報，於是小小合唱團成形。我們在加爾各答時，他們曾以歌聲慰訪僑胞；在新德里時，在當地園遊會演唱，所以我早就熟悉他們的歌聲。只是五年不見，沒有專業音樂家指導的合唱團，音色比以前進步甚多，合音也更棒。
- Feb 24 Thu 2011 08:28
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布農媽媽的好廚藝／王蜀桂
前年春天，我們幾個朋友，前後三次到屏東縣隘寮營區，為暫住該地的好茶村民，處理冰凍幾個月的秋刀魚、白口……我從那次的經驗，得到原住民似乎不會處理魚，也不愛吃魚的印象。
我到救世主堂做志工，主席最早叫我到廚房幫忙，因著上次的經驗，我很樂意做廚房志工。沒曉得我到廚房一看，根本沒有用武之地！因為六七位布農族媽媽，在單修女帶領下，各司其職的洗洗切切。
那天最讓我驚訝的是：洗槽竟然出現一隻山羌。我原以為這隻山羌是水災後，因迷路而被布農獵人打到，坐著直昇機下山。第二天才從梅山人口中得知，那隻山羌是高雄市的原住民議員，特地送來的慰問品。
我到救世主堂做志工，主席最早叫我到廚房幫忙，因著上次的經驗，我很樂意做廚房志工。沒曉得我到廚房一看，根本沒有用武之地！因為六七位布農族媽媽，在單修女帶領下，各司其職的洗洗切切。
那天最讓我驚訝的是：洗槽竟然出現一隻山羌。我原以為這隻山羌是水災後，因迷路而被布農獵人打到，坐著直昇機下山。第二天才從梅山人口中得知，那隻山羌是高雄市的原住民議員，特地送來的慰問品。
- Feb 24 Thu 2011 08:22
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募集處理舊衣學問多／王蜀桂
八月三十一日上午，救世主堂的庭院，只要有牆或小坎，都被大包、小包、收納箱、床墊……等佔據。這些都是各界送給梅山村民的救援物資，如今要跟著主人到陸軍官校。
當村民坐在庭院等待午餐及遊覽車時，我們幾個負責物資善後的志工，先將不會再有人拿的物資整理好。其中最多的是老人紙尿片，大小孩尿片也不少；再來是洗衣粉，幸好這些東西能久放，暫時不為這點物資傷腦筋。
真正讓人頭痛的是放舊衣的教室，簡直到了滿坑滿谷！據說有人建議全部都丟入垃圾車，反正村民都挑選過。但是惜物的婆婆媽媽，總覺得其中不少好衣褲，丟了可惜；再說這些都是善心人的愛心，怎可隨便糟蹋呢？
當村民坐在庭院等待午餐及遊覽車時，我們幾個負責物資善後的志工，先將不會再有人拿的物資整理好。其中最多的是老人紙尿片，大小孩尿片也不少；再來是洗衣粉，幸好這些東西能久放，暫時不為這點物資傷腦筋。
真正讓人頭痛的是放舊衣的教室，簡直到了滿坑滿谷！據說有人建議全部都丟入垃圾車，反正村民都挑選過。但是惜物的婆婆媽媽，總覺得其中不少好衣褲，丟了可惜；再說這些都是善心人的愛心，怎可隨便糟蹋呢？
- Feb 23 Wed 2011 08:23
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瞬間消失的鞋和碗／王蜀桂
第一天在倉庫值班，志工除了我還有位李老師，再加上三位布農族青年，菜鳥的我幾乎派不上用場，好像看熱鬧的旁觀者。再次值班，竟然變成我獨撐大樑，幸好來拿東西的人也不多，但不能離開那些大箱小箱的物資。
初次上工帶書無法讀，二度沒帶書，卻又清靜得適合閱讀，人生總是如此不巧！我想與其像尊菩薩呆坐椅上，還不如趁機認識倒底有啥東西？順便把餅乾、泡麵等集中及分類，當我把一些東西整理好時，竟然新的物質不停的湧進房內，這間教室快被東西淹沒了！
有一長盒內裝了大小不同尺碼的童鞋和女鞋，另一有小塑膠袋，外面以黑筆寫上女鞋。我直覺這雙女鞋相當不錯，因為它是單獨放在另一紙箱上。負責物資進出的姐妹說：「這批鞋我還沒整理，暫時不可發放！」我遵命不讓人拿就好了！
初次上工帶書無法讀，二度沒帶書，卻又清靜得適合閱讀，人生總是如此不巧！我想與其像尊菩薩呆坐椅上，還不如趁機認識倒底有啥東西？順便把餅乾、泡麵等集中及分類，當我把一些東西整理好時，竟然新的物質不停的湧進房內，這間教室快被東西淹沒了！
有一長盒內裝了大小不同尺碼的童鞋和女鞋，另一有小塑膠袋，外面以黑筆寫上女鞋。我直覺這雙女鞋相當不錯，因為它是單獨放在另一紙箱上。負責物資進出的姐妹說：「這批鞋我還沒整理，暫時不可發放！」我遵命不讓人拿就好了！
- Feb 22 Tue 2011 08:44
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熄燈前的聖誕屋／王蜀桂
暫時在本堂避難的桃源鄉梅山村、二集團村民，在八月底將移居陸軍官校。我本來對政府此項決定有些不以為然，可是想到南橫路打通至少要半年，加上新流感疫情的蔓延，這對群居且席地而居的布農族人，真的非常不利。
當我從電視畫面看到為災民，設在營區的住宅，以家為單位，每戶有獨立的空間；每人也有一張床。從為災民的健康及隱私考量，顯然住營區比住本堂要好多了！
只是不管負責服務的教區工作人員，或送救援物資的單位，原來都有長期抗戰的打算。想想十年前九二一地震，災民至少住了三個月才移居組合屋、貨櫃屋，救災績效欠佳的馬團隊，災民避難的日子可能更長！那想到慢郎中，竟明快的承擔照顧災民的重任！
當我從電視畫面看到為災民，設在營區的住宅，以家為單位，每戶有獨立的空間；每人也有一張床。從為災民的健康及隱私考量，顯然住營區比住本堂要好多了！
只是不管負責服務的教區工作人員，或送救援物資的單位，原來都有長期抗戰的打算。想想十年前九二一地震，災民至少住了三個月才移居組合屋、貨櫃屋，救災績效欠佳的馬團隊，災民避難的日子可能更長！那想到慢郎中，竟明快的承擔照顧災民的重任！