我們在奥克拉荷馬市的十天，既不是住阿洽的家，也不是住旅館，而是住阿洽和婷婷好友Perry的家。原因是阿洽家的客房，住的是千里迢迢從廣州趕來，幫女兒做月子的岳父母。我們一行五人加入，不僅房屋塞不下，婷婷兩個活蹦亂跳的兒子，一定不時會驚嚇小嬰兒，徒增困擾。
十多年前，婷婷還在美國念研究所時，阿洽好友Perry正逢失業困境，阿洽主動邀他在客廳打地舖近半年，Perry還隨阿洽叫婷婷「妹妹！」三人渡過相濡以沫的歲月，早就培養革命感情。
- Nov 08 Tue 2011 15:47
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速寫Perry一家人／王蜀桂
我們在奥克拉荷馬市的十天，既不是住阿洽的家，也不是住旅館，而是住阿洽和婷婷好友Perry的家。原因是阿洽家的客房，住的是千里迢迢從廣州趕來，幫女兒做月子的岳父母。我們一行五人加入，不僅房屋塞不下，婷婷兩個活蹦亂跳的兒子，一定不時會驚嚇小嬰兒，徒增困擾。
十多年前，婷婷還在美國念研究所時，阿洽好友Perry正逢失業困境，阿洽主動邀他在客廳打地舖近半年，Perry還隨阿洽叫婷婷「妹妹！」三人渡過相濡以沫的歲月，早就培養革命感情。
- Nov 05 Sat 2011 08:19
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劉姥姥開洋葷／王蜀桂
「劉姥姥逛大觀園」是《紅樓夢》全書中，最令讀者開懷，也是印象最深刻的一章。搞笑的劉姥姥，更讓讀者難忘！沒想到如今的我，竟然也是「劉姥姥」，因為先生姓劉，今年升格為祖母。想到剛結束的美國行，覺得自己好像劉姥姥，走進美國的一隅，看什麼都新鮮！
我這個「劉姥姥」，踏上美國土地後，立即變成文盲加聾子加啞巴，幸好隨行有個翻譯，一切都要透過她才得知真相。她就是郭月女在美國念了六年書，拿到碩士學位的女兒婷婷，我才敢跟著她們在全然陌生的地方自由行。
我們此行的目的地是奥克拉何馬市，這個位於美國中部的農業州，對大多數台灣人來說，是非常陌生，想當然在那兒定居的台灣人不多。我們主要的目的是探望月女的兒子阿洽一家人，以及看他買的房子。為什麼這時去？因為阿洽有了老二！
我這個「劉姥姥」，踏上美國土地後，立即變成文盲加聾子加啞巴，幸好隨行有個翻譯，一切都要透過她才得知真相。她就是郭月女在美國念了六年書，拿到碩士學位的女兒婷婷，我才敢跟著她們在全然陌生的地方自由行。
我們此行的目的地是奥克拉何馬市，這個位於美國中部的農業州，對大多數台灣人來說，是非常陌生，想當然在那兒定居的台灣人不多。我們主要的目的是探望月女的兒子阿洽一家人，以及看他買的房子。為什麼這時去？因為阿洽有了老二！
- Oct 28 Fri 2011 00:34
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走訪亞當學園／王蜀桂
- Oct 12 Wed 2011 08:36
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泰※的泰國菜／王蜀桂
位於小港的泰國餐廳「泰※」，據說是當地最好的泰國菜。我懷著極大的期待，隨友人走到泰萊。乍看到洋溢泰國風情的門面，心中立即湧起兩種想法─這家店的味道不是非常道地；就是非常走味。直覺該店口味是後者。
染了黃髮，身材纖細的店員，一開口我就發現的越南口音，果然她來自越南。問她老闆是泰國人嗎？她的答案是「台灣人」。翻開菜單，跳入眼中的是標榜「泰緬、雲南」菜。我想起中和市緬甸街的泰國菜，以為會看到熟悉的味道。
沒想到第一道上桌的花枝，除了紅豔豔的色彩有點像泰國菜，嚐起來根本不是那回事。打拋豬肉也是同一問題，外表神似，卻沒有泰國菜的香辣及酸的滋味。蝦醬炒高麗菜，我總覺得像娘家媽媽以乾辣椒炒的高麗菜味。
染了黃髮，身材纖細的店員，一開口我就發現的越南口音，果然她來自越南。問她老闆是泰國人嗎？她的答案是「台灣人」。翻開菜單，跳入眼中的是標榜「泰緬、雲南」菜。我想起中和市緬甸街的泰國菜，以為會看到熟悉的味道。
沒想到第一道上桌的花枝，除了紅豔豔的色彩有點像泰國菜，嚐起來根本不是那回事。打拋豬肉也是同一問題，外表神似，卻沒有泰國菜的香辣及酸的滋味。蝦醬炒高麗菜，我總覺得像娘家媽媽以乾辣椒炒的高麗菜味。
- Oct 10 Mon 2011 16:01
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玫瑰堂的前世今生／ 王蜀桂
位於愛河畔的玫瑰堂，為高雄市最有歐風的老建築，它曾是畫家和攝影師的最愛，卻少有人知道該堂的歷史價值。它是天主教再度來台的第一站；而郭德剛神父能在港都立足，靠的是海盜頭子的保護；搞不好那片土地的原主人，也屬海盜一族吧！
中法天津條約後，開放五口通商和傳教自由，位在馬尼拉的道明會神父積極返台，於是郭德剛神父奉命來台。他於一八五九年五月十五日，和洪保祿神父、三位單身的傳教師，一位修士，以及教友李步壘一家四口，由廈門出帆，四天後順利的到達苓雅寮。
郭神父一行人起初在西甲租屋，未料到竟受當地人的騷擾，甚至告到縣府，幸好得到一位英籍鴉片商人之助解圍。洪神父因病返回廈門，郭神父在西甲也待不下去，在李步壘的建議下，神父到前金社找住所，最後以高價租下海盜頭子的小屋。也許海盜房有保護作用，也許地方太偏僻，從此沒有漢人再找神父的麻煩。
中法天津條約後，開放五口通商和傳教自由，位在馬尼拉的道明會神父積極返台，於是郭德剛神父奉命來台。他於一八五九年五月十五日，和洪保祿神父、三位單身的傳教師，一位修士，以及教友李步壘一家四口，由廈門出帆，四天後順利的到達苓雅寮。
郭神父一行人起初在西甲租屋，未料到竟受當地人的騷擾，甚至告到縣府，幸好得到一位英籍鴉片商人之助解圍。洪神父因病返回廈門，郭神父在西甲也待不下去，在李步壘的建議下，神父到前金社找住所，最後以高價租下海盜頭子的小屋。也許海盜房有保護作用，也許地方太偏僻，從此沒有漢人再找神父的麻煩。
- Oct 05 Wed 2011 10:23
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你敢用快鍋嗎？／王蜀桂
我的家人和朋友，大多數不敢用快鍋，他們的理由都是怕爆炸！我以自己使用廿多年的經驗，以及現今快鍋的安全性極高，可以放心使用，卻無法改變他們對快鍋的成見。
其實三十年前，我對快鍋的安全也是極不信任，原因是媒體常出現快鍋爆炸傷人的新聞，快鍋＝爆炸深深烙在台灣人的腦版。此外，有部影片中的快鍋爆炸畫面，更加深一般人對它的恐懼。
其實三十年前，我對快鍋的安全也是極不信任，原因是媒體常出現快鍋爆炸傷人的新聞，快鍋＝爆炸深深烙在台灣人的腦版。此外，有部影片中的快鍋爆炸畫面，更加深一般人對它的恐懼。
- Oct 03 Mon 2011 14:44
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回憶我用過的鍋／王蜀桂
記得小時候家中廚房最重要的鍋是：炒菜鍋和大小各一的湯鍋。小湯鍋通常當作煮飯鍋。至於鍋的材質，印象中該是鋁，那時大家都用鋁鍋、鋁便當、鋁水壼，沒人想到「鋁」製品對人體有何害處。
四十年前，我們想買鍋、碗、瓢、盆等厨房用品，唯一的店家就是市場附近的五金行。所以幾乎每家的鍋都長得一模一樣，差別是勤快的家庭主婦，鍋子裡外都刷得亮晶晶；大多數人家的鍋底一片黑，甚至連鍋內都有黃色的油漬。可是沒人覺得有什麼不對！
我走進家庭做全職主婦後，每天主要的工作是煮三餐，那時用的炒菜鍋是鋁鍋。有次煮水餃後，發現原來白色的鍋變成淺灰色，雖然刷洗後又恢復原來的光澤，我總覺不安。後來逛遠東百貨公司的超市，發現有不繡鋼炒鍋，定價150元，當時算昂貴，我毫不考慮的買下。
四十年前，我們想買鍋、碗、瓢、盆等厨房用品，唯一的店家就是市場附近的五金行。所以幾乎每家的鍋都長得一模一樣，差別是勤快的家庭主婦，鍋子裡外都刷得亮晶晶；大多數人家的鍋底一片黑，甚至連鍋內都有黃色的油漬。可是沒人覺得有什麼不對！
我走進家庭做全職主婦後，每天主要的工作是煮三餐，那時用的炒菜鍋是鋁鍋。有次煮水餃後，發現原來白色的鍋變成淺灰色，雖然刷洗後又恢復原來的光澤，我總覺不安。後來逛遠東百貨公司的超市，發現有不繡鋼炒鍋，定價150元，當時算昂貴，我毫不考慮的買下。
- Sep 29 Thu 2011 10:35
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川菜油泳；胖子卻少之惑／王蜀桂
十多年前我曾三次到成都，兩次到重慶，但都是過客，沒機會觀察當地人的飲食。這次不同，十二天都在兩大城內趴趴走，除了坐公車就是雙腳健行，因此有時間，也有心情觀察普羅大眾的吃吃喝喝。
其實十多年前，大陸經濟仍未起色，位於內陸的四川，只有到沿海都市打工，因此大街小巷沒有幾家像樣的餐廳，當然外食人口也少得可憐！如今不一樣，連老年人都三不五時下小館，何況成長在日益富庶的年輕人？所以處處都見得到餐館，從五星級的高檔餐廳，到4元人民幣可飽食一頓的平民小館，生意都強強滾！
其實十多年前，大陸經濟仍未起色，位於內陸的四川，只有到沿海都市打工，因此大街小巷沒有幾家像樣的餐廳，當然外食人口也少得可憐！如今不一樣，連老年人都三不五時下小館，何況成長在日益富庶的年輕人？所以處處都見得到餐館，從五星級的高檔餐廳，到4元人民幣可飽食一頓的平民小館，生意都強強滾！
- Sep 26 Mon 2011 14:09
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漫談麻辣火鍋及沾料／王蜀桂
走在重慶和成都街頭，處處見得到麻辣火鍋的招牌，我覺得連空氣中，都充滿麻辣的香氣。印象中，十多年前到成都，也沒見到那麼多麻辣火鍋店，難道我的記憶有誤！
幸好在成都機場買到由四川師範大學編的「最應品嚐的四川美食」一書。我細讀每篇文字，在「串串香」一文中，作者說「實際上，上世紀80代中期，火鍋還未普及的時候……」可見我的直覺無誤。
重慶是大陸三大火爐之一，夏季溫度常飆到40度。在電力不足，冷氣機稀少的年代，冬天才是吃麻辣火鍋的季節。如今家家都有冷氣，多半餐館也開足冷氣，因此炎夏吃麻辣火鍋，就不足為奇！
幸好在成都機場買到由四川師範大學編的「最應品嚐的四川美食」一書。我細讀每篇文字，在「串串香」一文中，作者說「實際上，上世紀80代中期，火鍋還未普及的時候……」可見我的直覺無誤。
重慶是大陸三大火爐之一，夏季溫度常飆到40度。在電力不足，冷氣機稀少的年代，冬天才是吃麻辣火鍋的季節。如今家家都有冷氣，多半餐館也開足冷氣，因此炎夏吃麻辣火鍋，就不足為奇！
- Sep 20 Tue 2011 07:40
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麻辣火鍋的原鄉取經／王蜀桂
廿多年前我初去成都，生平第一次吃麻辣火鍋，就對它沒好感。我是半個四川人，從小吃辣，花椒亦愛，但它倆合體的火鍋就不愛，原因是：麻辣火鍋以毛肚、內臟為主，蔬菜不多；吃火鍋就是要喝湯，麻辣火鍋的湯不可喝，多掃興！當時女兒和我一起吃麻辣火鍋，她卻深深愛上麻辣鍋。
那時我們的行程是遊三峽，在重慶時，好友的表弟請我們吃鴦鴛火鍋，一人50元人民幣，當年是非常高檔的一餐。可是我仍然對麻辣火鍋沒有好感。
那時我們的行程是遊三峽，在重慶時，好友的表弟請我們吃鴦鴛火鍋，一人50元人民幣，當年是非常高檔的一餐。可是我仍然對麻辣火鍋沒有好感。
- Sep 16 Fri 2011 20:36
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徹底本土化的泰國菜／王蜀桂
郭月女最近發現屏東縣里港有家泰國媽媽開的餐廳，極受當地人歡迎，因此約我去嘗鮮。這家餐廳名為「泰太泰國小館」，初次唸覺得像在繞口令；接著發現自己突然變成大舌頭，真是有趣的店名！
走進窗明几淨的餐廳，雖然有一對泰國木偶迎客，餐桌玻璃墊下舖張泰國風味的布，只有淡淡的泰式風情。每桌都有點菜單，我們點了涼拌青木瓜絲、泰式炒綜合菜、月亮蝦餅、酸辣海鮮鍋、椒麻雞、綠咖哩松阪豬。
走進窗明几淨的餐廳，雖然有一對泰國木偶迎客，餐桌玻璃墊下舖張泰國風味的布，只有淡淡的泰式風情。每桌都有點菜單，我們點了涼拌青木瓜絲、泰式炒綜合菜、月亮蝦餅、酸辣海鮮鍋、椒麻雞、綠咖哩松阪豬。
- Sep 15 Thu 2011 09:38
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古剎素齋的誘惑／王蜀桂
廿一年前的暑假，我和大妹初訪上海，近午參觀玉佛寺，突然發現該寺有素齋。每人消費額近三十元人民幣，而當時一般人工資多在三百元上下，算是很昂貴的一餐。
台灣那時經濟實力強，加上我們姐妹對吃的好奇心大，於是衝向食堂。沒料到中午配額已銷售一空，我們找到負責人，以台胞慕名到玉佛寺參觀，沒吃到素齋令我們遺憾終生。想來台胞身份，加上誠懇的告白，負責人慈心大發，三個饞鬼的心願實現！
我現在已記不得當時吃了什麼素菜，只留下素齋極精緻；台灣常見的人造肉、香菇、油炸豆腐等，在那裡全見不著，這種素菜做法我最欣賞。此外，當天用的天竺筷，竹上刻了「玉佛寺」三個字，則送給食客帶回家做紀念。