王蜀桂的道聽塗說

       台中新光三越有家上海餐廳，我們吃過好幾次，覺得味道不錯，價格也合理，對那家餐廳留下極佳的印象。

        母親節前幾天晚上，我們去吃上海菜，兒子先點了湯包和花素餃，其他的菜由我來決定。我想到之前在台北國軍英雄館吃的蔥烤鯽魚，看到這家餐廳也有，一條魚竟比台北貴了一百元。我想嘗嘗這家走精緻路線的江浙館，同樣菜色是否更美味，於是點了蔥烤鯽魚。

        我從廣播中得知，蔥烤鯽魚做工極麻煩；而在高雄想買鯽魚，難度很高。這兩個理由讓我壓根都不想學，只想到江浙館叫條魚來品嚐。

        蔥烤鯽魚是工夫菜，餐廳都早早做好，算是冷盤之一，所以當晚第一道上來的菜是蔥烤鯽魚。幾乎所有江浙館的蔥烤鯽魚，長得都很像，就是把已入味的長條醬蔥，像被子般舖在魚身上，也就是魚藏在宛如褐色蔥條下。

        我吃進嘴的第一口蔥，感覺比前些天吃的有滋味；我再挾，卻是一個酥嫰的小魚頭。然後就是魚子，找不到魚肉。而魚子的味道，就沒有蔥來得可口，反而帶有酸苦鹹的怪味，令人很難下嚥，難怪兒、女、媳都不下筷。我帶著疑問的說：「這條魚的魚子為什那麼大？怎麼沒看到魚肉？」

         兒子馬上說：「搞不好這條魚只有魚子！」反應遲鈍的我，這才想起這條「蔥烤鯽魚」的魚頭，和鯽魚頭差太多，應該是海魚頭。鯽魚的身體寬，魚子只佔五分之一；這條魚少了脊椎；沒有魚肉；當然也沒有魚刺，三段魚子就是魚身。

        原來這家餐廳的蔥烤鯽魚，根本不是鯽魚，而是以海魚頭，加上不知什麼魚的魚子，再加上燒成醬色的青蔥，外表看來像正宗蔥烤鯽魚，實質為拼湊的仿冒魚。可說是蔥烤「鯽魚」卻沒有「鯽魚」的創作，一條還賣220元，這算不算詐欺！

        我不曉得這家在網路上頗受好評的餐廳，為什麼以假亂真，魚目混珠！他們以為消費者都是傻瓜嗎？儘管他家的湯包及其他的菜，口味都不錯，但是我已把這家列為拒絕往來戶。

        這是一個教訓，讓我學到以後到江浙館點「蔥烤鯽魚」，一定要先查看是條完整的鯽魚嗎？萬一是拼湊版，就原封退回！