那天我們原來要去烏山頭水庫看櫻花，再看報導才知該地種的是南洋櫻，即就是羊蹄甲，不是我們心中的山櫻、吉野櫻。於是放棄原計畫改為逛曾文水庫和玄空法寺。
車在台南楠西鄉的鄉道轉入，下車後才曉得這是家很鄉土的土雞專賣店。說它是店，還不如說只有鐵皮屋頂，沒有牆的大篷。靠馬路的右邊是廚房；左邊是店面，擺了幾張桌子，當時已有兩桌食客。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
前兩週的週日早上，坐著月女的新車，到大樹曾家豬舍外的工寮，吃現做春捲皮包的潤餅。據她說，這位友人做的春捲皮非常好吃，高雄市面買不到那麼Ｑ的餅皮。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(1)
人氣()
最近鼎王麻辣火鍋的鍋底，成為新聞焦點。讓我意外的是：昂貴又知名的連鎖店，湯底居然不是熬出來的，而是水加雞湯塊、雞粉、牛肉精、柴魚精、排骨湯塊調出來的化學美味。
我想起廿多年前，有家小火鍋生意極佳，有位長輩告訴我：「他家的高湯是日本柴魚精粉調配的！」我當時對這種化學調味劑全盤接受，居然還去買「ｘ大師柴魚粉」來做菜，無知真是禍害。
雖然家中廚房有味精、柴魚粉，但我對它們有些疑惑，很少入菜。直到上中餐證照班，有位老師說：「味精成份較單純，少吃一點沒問題；雞粉、柴魚粉成份複雜，最好避免。」從此，我再也不買它們。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
兩個月前的清晨，友人來電問我中午是否有空，邀我去上教麵包機使用的課，還附有午餐。如此好康的課，加上那天沒別的事，爽快的答應。
到了教室，才知是另一家有機商店開的課。我原以為她是該店的會員，只要報名就可參加，那知是買一台麵包機，限一人參加，換言之，她買了兩台麵包機。讓我訝異的是：她已有一台高檔日製麵包機，為什麼又要買國產麵包機？
原來她的日本貨是水貨，沒有中文說明，雖然請人翻譯介面上的中文，但總覺不便。有機店會教如何做麵包？打動她再買台試試看！另一台是送給弟弟遷新屋的禮物。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
我到大統百貨公司的飛利浦專櫃，看到全自動的「愛麵機」，價錢竟比大賣場貴了兩千元。
我問櫃姐：「都是你們公司的產品，百貨公司和賣場為什麼價差那麼大！」她說：「第一材質有差；其次公司貨送四種模頭，賣場的只有兩種模頭，而模頭沒地方買。」
她又說：「現在有活動，凡買3000
元扺200
元，這台機器可折400
元。又因滿6000
元，再加送果汁機或咖啡機，算起來不會比賣場貴。」在百貨公司辦活動期間，「愛麵機」真的不會比賣場貴，平時買真的要多花銀子。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
一波接一波的食安風暴，讓許多人突然發現，昂貴的食物不見得安全，便宜的更不用說，於是自己動手做變成時尚。去年百貨公司週年慶，鍋具、製麵包機大賣不說，竟然出現家用榨油機以及全自動壓麵機。
友人在有機店見到壓麵機，我問她是手動還是電動？她說義大利的手動壓麵機，我勸她別買，理由是：她的手無力，沒法使用。要買最好買電動壓麵機，我在食品展見過。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
多年前，我隨友人到中部的養羊場拜訪，牧場外都是花生田，我看到露出臉的花生，拔來看內容，卻見到穿黑衣的花生仁。那一個莢有四粒花生仁，粒粒飽滿，真是健康寶寶！我想該是從國外引進的新品種吧！
wang0802 發表在
痞客邦
留言(1)
人氣()
聖誕節那天，康念慈老師送我驚奇的禮物─「一個楕圓形的西瓜」。任何人看到它，第一句話是「不就是個西瓜，有什麼稀奇！」
wang0802 發表在
痞客邦
留言(1)
人氣()
半世紀之前，在全台各地道路或郊外，不時可見到老人或小孩，手持長竹竿，趕著一群瘦小的黑山羊畫面。那時名作家張秀亞，出版「牧羊女」散文集，封面好像就是一個包著頭巾的小女孩正放羊。
所以在我腦海中，小小羊兒該是生長青青草原的可愛動物。當我隨友人走進養羊牧場參觀，看到一排排鐵皮屋，架高的羊兒宿舍，再隔成一間間相通的空間，羊都住在鐵皮公寓內，現實打破我的想像。
原來台灣因土窄人稠，而牛、羊在原野牧放，需要廣闊的土地，因此專業畜牧改以圈養。又因羊怕潮溼，於是羊舍都要架高，羊才不會生病。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
總統大選後，我又坐上朋友的車，到高雄縣、屏東縣的養羊牧場參觀。那些羊農都是她的客戶，有的人買乾草、苜蓿粒，也有人買飼料。她到客戶的牧場，主要是收飼料費，其次是關心羊的成長情況及行情，最後也兼做羊農牽手的心理輔導師，傾聽她們的心聲。
我這個都市土包子，跟著她做家庭訪問，認識不同性格、能力的羊農，間接的了解農村經濟問題，所以我覺得隨朋友拜訪客戶，對我來說是戶外教學。
那天她的車在高屏兩縣走了兩百多公里，訪問了幾家養羊的牧場，規模大的場有一千多隻羊，規模小的羊場，也有兩百多隻羊。我發現不管羊場的大小，羊農的精明與遲鈍，牧場的天空都是烏雲密佈，因為羊奶滯銷，羊肉價格低落，農家的收入急速減少，可是固定的支出依舊，「錢」把每個羊農壓得喘不過氣來。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
百貨公司鍋具專櫃的不花錢學料理班，以德國雙人牌最有誠意。兩年多前開班有初級班和進階班，這一年來沒開新班，卻以辦促銷的「大活動」為特色，讓參加的客戶學做生菜沙拉、濃湯、油燜鴨胸等技巧，然後再品嚐。這種教學方式，我總覺得有貴婦學料理的規格，這種經歷待我有空再詳述。
沒想到大麥屋的烹飪課程，居然全年無休，每星期都有一班，且遍及中式、台式、港式、日式、泰式、義式、創意料理及西點烘焙。難得的是師資超讚，雖然免費但示範的菜色或點心，食材的品質都高檔，供應量更是大方，對重視養生及家人健康的會員，真是福從天降！
我因為旅遊及寫作等雜事，只能看行程來挑選課程。以11
月底到1
月的八節課，原來只報三節課，後來發現28
號下午沒事，加上此次的台菜料理，有五柳枝魚、宜蘭西滷肉（蛋酥什錦羹）、魷魚螺肉蒜。都是耳熟能詳的名菜，辦桌也曾吃過，但不知做法，趁機了解內容物及做法，也算新體驗。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
古早年代，在五金行買炒菜鍋、湯鍋，老闆除了問大小外，不會告訴消費者用鍋的常識。我是前幾年上中餐證照班，才知道鐵鍋的種類、如何使用及保養。
三十多年前，我在遠東百貨公司買的不鏽鋼炒鍋，好像連說明都沒有；二十多年前買的不鏽鋼快鍋，簡單的保證書上，只加註幾行使用說明。
十年前在百貨公司買的炒鍋，也沒有說明書，最多只是售貨員提醒要開鍋，也就是鍋洗乾淨後，一大鍋水加牛奶或白醋或檸檬汁煮開再清洗。如何使用及保養不鏽鋼鍋，沒人教消費者。
wang0802 發表在
痞客邦
留言(5)
人氣()