王蜀桂的道聽塗說

        我的家人和朋友，大多數不敢用快鍋，他們的理由都是怕爆炸！我以自己使用廿多年的經驗，以及現今快鍋的安全性極高，可以放心使用，卻無法改變他們對快鍋的成見。

     其實三十年前，我對快鍋的安全也是極不信任，原因是媒體常出現快鍋爆炸傷人的新聞，快鍋＝爆炸深深烙在台灣人的腦版。此外，有部影片中的快鍋爆炸畫面，更加深一般人對它的恐懼。

     快鍋進入我家的原因是煮粽子，友人認為傳統煮法費時又費瓦斯，何不改用快鍋？我把擔心說出，她甘脆把快鍋拿到我家，不到一小時，粽子就熟了，神奇的效率讓我嘖嘖稱奇！

     於是我到五金店，買最小的尺寸，就是可放入廿粒粽子的容量。不鏽鋼的快鍋，拿起來沈甸甸，真的非常堅固。快鍋內附有使用說明書，說明如何使用，以及注意事項，比如要隨時清洗氣孔，免得堵塞；關火後不可立即開蓋……我認為經過改良的快鍋，只要照規定使用，是非常安全的鍋具。

兩三年後，鄰居暑假到台北師大修碩士學分班，在同學的推介下，買了一個義大利快鍋，花了她近四千台幣。我被那昂貴的鍋價嚇到，芳鄰卻很滿意的說：「比台灣快鍋好太多了，煮的食物更好吃！」。

我後來才知道義大利快鍋名為LAGOSTINA中文譯為「樂鍋」，消費者習慣叫它為「菲姐快鍋」。進口快鍋的身材比國產品消瘦，重量也輕多了，看來外國月亮比較圓！

我家快鍋幾乎每年固定在端午節、農曆年才出來亮相，其他時間都被我冷凍，理由是小家庭，大鍋無用武之地。幾年前，我和一位友人閒談，她說家中都用快鍋煮飯，省時又省電，飯還特別香。結論是：每天都該用快鍋，可減少許多工作量。我被她的見證打動，於是又到大統百貨公司去看快鍋，「菲姐快鍋」貴得令我買不下手！

     沒想到賣燜燒鍋的膳魔師專櫃竟然生產快鍋，它的外表和菲姐快鍋相似，但是蓋子的開法改良，比較好開。原來歐洲許多廠商的專利權只有十年，以後別的廠商可模仿或複製，這也是我們到大賣場，可看到「義式快鍋」宣傳。

我在膳魔師專櫃，找到心中想要的小尺寸快鍋，由於該公司要出新產品，當時正打折，我算撿到便宜貨。我開始用小快鍋煮稀飯，真的很好用。用了兩年，我發現快鍋會漏氣，也就是無法真空，把鍋蓋拿到膳魔師專櫃，再送到工廠檢查，問題是兩個橡皮塞有問題，一個新塞十元。

     這兩個塞子用了沒多久又出問題，膳魔師櫃姐給我新型塞子，從此就沒再出問題。這也是在百貨公司買有品牌鍋子的好處，萬一有問題，只要有專櫃的百貨公司，都會為消費者服務。

     而我那個憨厚的國產大快鍋，真空靠的是和鍋蓋一般大的橡膠圈。它的通路是傳統五金店，又因五金店一家家關門，橡膠圈鬆了沒地方買，快鍋只能當湯鍋使用。如今大快鍋除了煮粽子外，我把它當烤箱，偶而烤個蛋糕，還滿好用，也算是物盡其用吧！

     三年前，我對隨時可開蓋的快鍋好奇，再加上價錢不貴，於是買了一個。使用後發現效率不如傳統的好，我以為來自馬來西亞公司的技術欠佳。沒想到膳魔師去年新出品的快鍋，和那個被我唾棄的鍋造型極相似，功能也相仿，原來是「低壓快鍋」。看來東南亞廠商的技術較先進，可惜的是材質和工藝似乎略遜一籌！

     台灣人不敢用快鍋，對岸民眾卻是快鍋（對岸稱壓力鍋）的愛用者，只是他們的壓力鍋不耐用，據說一個鍋最多五年就報銷，原因是鋼材欠佳，所以快鍋是大陸配偶返鄉的伴手禮。而越南、印尼等東南亞人，也習慣用快鍋。我想節省能源是最大的誘因吧！在節能減碳的今天，政府為何不鼓勵大家用快鍋呢？這是我的疑惑！

     從去年起，菲姐專櫃不再賣快鍋；膳魔師專櫃的快鍋，混在一般鍋中，很難找到；牛頭牌快鍋的尺寸齊全，價格卻不菲；而歐洲廠商的快鍋，行情更俏。或許只有母親節和周年慶大減價時，才是消費者購買快鍋的良機。

朋友多年前，曾在家樂福買了個義式快鍋，功能不錯。我猜該公司少了廣告費，以及在百貨公司設專櫃的開銷，因此價錢很親民。我想其他的大賣場應該有國產快鍋，是不願花高價消費者的另一選擇！

後記：偶而隨友人到某資源回收廠，在不鏽鋼區見到一個髒兮兮的國產快鍋，就是我最早花1000元買的鍋。在那之前，我曾到不同市場的五金店，詢問過是否有快鍋？都換來「早就不賣了！」看到熟悉的老朋友，我檢查它的零件都齊全，花了240元買下。回家後以清潔劑刷洗，是個八成新的好鍋，拿來煮粽子比老鍋省時間。

我因此發現，資源回收場不是只賣廢紙、電器、破鍋鏟的地方，它也可能是個淘寶地，因為那天老闆娘請我們吃的自製麵包，麵包機就是客人不要的小家電，她才花80元，而一台新的至少要2500元以上。只不過這是可遇不可求的機會，而自己想要的東西正是可有可無，那才有意外的樂趣！