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       百貨公司鍋具專櫃的不花錢學料理班,以德國雙人牌最有誠意。兩年多前開班有初級班和進階班,這一年來沒開新班,卻以辦促銷的「大活動」為特色,讓參加的客戶學做生菜沙拉、濃湯、油燜鴨胸等技巧,然後再品嚐。這種教學方式,我總覺得有貴婦學料理的規格,這種經歷待我有空再詳述。

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古早年代,在五金行買炒菜鍋、湯鍋,老闆除了問大小外,不會告訴消費者用鍋的常識。我是前幾年上中餐證照班,才知道鐵鍋的種類、如何使用及保養。

三十多年前,我在遠東百貨公司買的不鏽鋼炒鍋,好像連說明都沒有;二十多年前買的不鏽鋼快鍋,簡單的保證書上,只加註幾行使用說明。

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        前些日子,驚傳台鐵不鏽鋼便當、政府送兒童的不鏽鋼便當,都含錳太高,有礙健康。我原以為只是碰巧的個案,沒想到上網一查,驚覺事情大條,才知道自己對不鏽鋼的認知太貧乏。

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