八德路上的INDEX.JPG       

 

  十多年前,我開始接觸南洋雜貨店,最早認識位於前鎮公車站附近的「佳易」,那家以販售泰國食品、香料及日用品為主,甚至有泰文報紙。此外該店也擺了一些印尼和越南的食品。我猜加工出口區最早的外勞,多來自泰國,家鄉的食品是抒解鄉愁的良方,於是這家雜貨店應運而生。

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        橙蜜香小蕃茄是繼白玉蘿蔔後,美濃名聞全省的農產品。由於橙蜜香的栽種難度高,因此收益也高,於是吸收不少年輕遊子返鄉務農。家住美濃福安的鍾文雄,就是其中一人,而他文質彬彬的外表,讓人一看就曉得他從白領轉為務農。

生意盎然的蕃茄園.JPG  

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         30多年前,我已經知道紅糟是福州菜的靈魂;至於紅麴有降膽固醇、降血壓、通血管等保健作用,還是近十年的醫學研究報告,於是紅麴成為炙手可熱的健康食品。 

紅麴米.JPG  

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       我在部落格介紹旱藕粉絲後,很想知道它與綠豆粉絲或米粉的口感,有什麼差別。想起我認識它,是從介紹越南農村的節目看到的,於是請在越南做生意的三弟,趁地利之便,買點旱藕粉絲帶回台灣,讓我品嚐它的滋味。

旱藕粉絲.JPG  

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       我參加樂鍋主辦的烹飪教學,多瑪大廚說:「義大利和西班牙都有海鮮燉飯,可是做法不同。西班牙比較容易做,義大利的很麻煩,但比較好吃」。

 

        我一直以為不管西班牙或義大利,兩國燉飯的做法都相仿,而且都以米心彈牙為標準。回家後上網一查,我才知兩國燉飯的差異,不只是做法,連用料也大不同。

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        端午節前煮粽子,發現用了30多年的快鍋,膠圈已徹底老化。那個製造國產快鍋的工廠,好像人間蒸發,問了幾家五金店,都找不到膠圈可換。我還有個小快鍋,是膳魔師的產品,品質不錯,可惜該公司的快鍋早就停產。為了明年煮粽子,我一定要未雨綢繆,尋找新的快鍋。

 

我收到樂鍋的DM,發現7月是該公司的品牌月,快鍋除了打折;拿舊快鍋蓋可折500元;加上時代百貨公司滿5000500的活動,特大號快鍋幾乎打了六折,這樣我就買得下手。

多瑪講課風采  

 

        買快鍋那天,樂鍋專櫃馮小姐說:「比利時帥哥115日要在時代百貨教學,我替妳報名。」10中旬馮小姐說:「烹飪課延期,改在1217號。」

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       十幾年前,多次到西安,看古蹟及古墓,我都興趣盎然。因為自由行,行程中認識不少當地人,他們對西安周遭地底下,埋藏華夏數千年的歷史文物,感到自豪!更神奇的是,似乎每個人都描述古文物出土的玄妙。

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       昨日午後,我在抽屜找出十多年前寫的短文「大門深鎖的車馬坑」,以下是該篇文章:

 

        西安市青年旅社經理金英小姐說:「妳該去車馬坑看看!那裡是真馬、真人的殉葬坑。因為知道的人少,現場經常大門深鎖,是很值得一看的地方!」我因此決定尋找有3000年歷史的殉葬坑。

灰頭土臉的車馬坑.JPG  

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       大多數人不知道鷹嘴豆是什麼東東!當他們看到罐頭上的圖案後,直覺的反應是:原來鷹嘴豆就是雪蓮子!其實雪蓮子和鷹嘴豆,是兩種不同的豆子,但因名字的混淆,讓許多人誤解。

雪蓮子(皂角米)  

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       我曾經訪問過賣酒釀的高伯伯,他說酒釀的好壞來自酒麴。談到酒麴來源,他說:「早期有位校長的媽媽很會做酒麴,品質很好;她做不動後,我用的酒麴都是從香港進口。其實山地人也會做酒麴,但是品質不穩。」

左為古田酒麴,中為果貿駿興的酒麴,右為15元的酒麴.JPG  

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